Система автоматического управления вакуум аппаратами

Алгоритм варки сахара позволяет:

  • рационально производить наполнение аппаратов и сгущение продуктов;
  • оптимизировать процесс кристаллообразования и закрепления кристаллов:
  • поддерживать соответствие скоростей роста кристаллов и испарения воды, что обеспечивает максимальную продуктивность процесса при исключении образования «муки»;

Кристаллизация сахара в испарительных вакуум-аппаратах периодического действия состоит из ряда последовательно выполняемых стадий (шагов). Переход к очередному шагу происходит при достижении определённых заданных параметров. При автоматизированной варке эти параметры определяются с помощью датчиков: аналоговых, дискретных, временных. Управление процессом варки осуществляется на базе аппаратно-программного комплекса с мощным программным интеллектом.

Стадии процесса варки:

  • набор;
  • уваривание;
  • стабилизация;
  • затравка;
  • кристаллизация;
  • истощение;
  • выгрузка;
  • пропарка

При введении в эксплуатацию системы автоматизации вакуум-аппаратов экономический эффект достигается за счет:

  • сокращения времени уваривания утфеля и, как следствие, экономии топлива;
  • за счет улучшения гранулометрии сахара и, как следствие, сокращения потерь сахара при его сушке и при промыве утфеля в процессе центрифугирования.