Система автоматического управления вакуум аппаратами
Алгоритм варки сахара позволяет:
- рационально производить наполнение аппаратов и сгущение продуктов;
- оптимизировать процесс кристаллообразования и закрепления кристаллов:
- поддерживать соответствие скоростей роста кристаллов и испарения воды, что обеспечивает максимальную продуктивность процесса при исключении образования «муки»;
Кристаллизация сахара в испарительных вакуум-аппаратах периодического действия состоит из ряда последовательно выполняемых стадий (шагов). Переход к очередному шагу происходит при достижении определённых заданных параметров. При автоматизированной варке эти параметры определяются с помощью датчиков: аналоговых, дискретных, временных. Управление процессом варки осуществляется на базе аппаратно-программного комплекса с мощным программным интеллектом.
Стадии процесса варки:
- набор;
- уваривание;
- стабилизация;
- затравка;
- кристаллизация;
- истощение;
- выгрузка;
- пропарка
При введении в эксплуатацию системы автоматизации вакуум-аппаратов экономический эффект достигается за счет:
-
сокращения времени уваривания утфеля и, как следствие, экономии топлива;
-
за счет улучшения гранулометрии сахара и, как следствие, сокращения потерь сахара при его сушке и при промыве утфеля в процессе центрифугирования.